sabato 15 aprile 2017

La frutta e la verdura di aprile


Finalmente la Primavera! E con lei la terra si risveglia e si rinnova. Nei nostri campi troviamo nuovi frutti e verdure: comincia ad uscire qualche timida fragola e qualche asparago.
Ma ecco qui la frutta e la verdura che troviamo in questo mese:

 Frutta: Arance, Fragole, Limoni, Mela annurca, Pompelmo  
   
            
Verdura: Aglio, Agretti, Asparagi, Broccoli, Carciofi, Carote, Cavolfiori, Cavoli, Crescione , Fave, Fagioli, Finocchi, Ortica, Piselli, Rape, Ravanelli Rucola Lattuga Maggiorana Salvia

Un’erba che troviamo facilmente, ma a cui diamo poco valore, è l’ortica, ricca di vitamina C e di ferro: pochi sanno che ha proprietà diuretiche, antianemiche e cardiotoniche. Iniziamo ad usarla nelle nostre cucine. Per fare un buon riso alle ortiche, questa è la ricetta (per 2 persone):
180 gr di riso basmati integrale, 50 gr di punte di ortiche, 1 cipolla, sale marino integrale, 2 cucchiaini di semi di girasole, la scorza grattugiata di un limone, zenzero fresco
Per raccogliere le ortiche, bisogna munirsi di un paio di guanti di lattice; una volta colte le foglie, lavarle bene sotto l'acqua e lasciarle ad asciugare. Mettere le ortiche, il riso e la scorza del limone grattugiata in una pentola e aggiungere acqua  (circa il doppio del loro volume) con il  sale. Una volta assorbita l'acqua, dopo circa 25 minuti, lasciare riposare per 5 minuti. Unire i semi di girasole e servire, aggiungendo un po' di radice fresca di zenzero grattugiata al momento.

Buona Primavera a tutti.....!!


Nessun commento:

Posta un commento

Lascia un commento :-)

Cucina vegana e metodo Kousmine

Cucina vegana e metodo Kousmine
Cibo sano, naturale e gustoso. Con tante ricette!

Esci di testa... entra nel cuore

Esci di testa... entra nel cuore
Prendi la via del Risveglio e realizza te stesso

Dimagrisci con la Psicoalimentazione

Dimagrisci con la Psicoalimentazione
Un percorso in 7 passi per ritrovare l'equilibrio perduto

Donne sOle - Il libro

Donne sOle - Il libro
Per ritrovare se stesse ed affermare la propria presenza nel mondo