martedì 18 aprile 2017

Siete pazzi a mangiarlo!

https://www.macrolibrarsi.it/libri/__siete-pazzi-a-mangiarlo-libro.php?pn=2658
Miele senza miele, confettura di fragole senza fragole, gamberetti gonfiati ad acqua, té verde bio impregnato di pesticidi, prodotti tipici locali made in China. La confessione-denuncia di un insider delle multinazionali del cibo, con il decalogo per sopravvivere al supermercato. Additivi e sostanze chimiche che non compaiono, legalmente, tra gli ingredienti. Alimenti conservati in confezioni di cartone o plastica riciclati altamente nocivi. Date di scadenza allungate ad arte. Cibi che contengono diserbanti, coloranti nocivi, sporcizie varie, a volte perfino escrementi. L'industria alimentare è un Far West in cui l'imperativo è: smerciare qualsiasi tipo di prodotto o materia prima, in qualsiasi modo e con qualsiasi mezzo, ottenendo il maggior margine di guadagno possibile. 
Nessuno come Christophe Brusset, ingegnere che ha lavorato per anni ai massimi livelli delle principali multinazionali del cibo, può svelare i meccanismi allucinanti dell'industria alimentare, dopo esserne stato testimone e complice. Svela i lunghi viaggi delle materie prime da una frontiera all'altra, racconta quali procedure e trucchi si nascondono dietro i prodotti che troviamo sugli scaffali, e ci fa capire che per mantenere le super-offerte che tutti rincorriamo, i grandi supermercati costringono i produttori ad abbassare la qualità.
Qualche altra "chicca"? Coccinelle insieme al prezzemolo o al basilico in scatola, feci di topo nelle spezie in polvere, al posto della marmellatina che troviamo negli alberghi c'è solo sorbato di potassio, benzoato di sodio e qualche semino giallo delle fragole, quelli superficiali (acheni),  per simulare la presenza della frutta.
Un libro illuminante, che spiega anche come è possibile difendersi, fare acquisti più oculati e addirittura orientare l'operato delle aziende.

https://www.macrolibrarsi.it/libri/__siete-pazzi-a-mangiarlo-libro.php?pn=2658


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