Tondo e arancione: fantastico melone!
Questa settimana vorrei
condividere con voi un’idea veloce ma veramente gustosa e nutriente, per
iniziare la giornata con il ritmo giusto!!!qualche giorno fa ero da un’amica
nella campagna bolognese, spazi aperti e campi a perdita d’occhio, intervallati
da un intreccio di canali e argini, lungo cui fare rilassanti passeggiate. Ora
è la stagione dei meloni, delle albicocche e delle ciliegie, questa una terra dona
frutti veramente saporiti, con un gusto autentico . Che bontà!!!Lungo la strada
del ritorno mi fermo in una piccola azienda di famiglia che coltiva usando la
lotta integrata: qui trovo i piccoli meloni lisci mantovani, varietà tipica di
queste terre, preziosamente tutelata e riconosciuta IGP. Non resisto e ne
prendo ben sei, in aggiunta ad un’ampia scorta di frutta e verdura.
Ecco la mia colazione di oggi, la
potrei chiamare Porridge estivo in coppa di melone..semplice veloce e bilanciata, perché per me è davvero il pasto
più importante, la carta di partenza della giornata!!
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Mezzo melone liscio mantovano biologico
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Yogurt di soia senza zuccheri aggiunti
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Fiocchi di avena integrali (meglio se appena
fioccati)
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Mezza banana a fette, ciliegie
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Scaglie di cocco e frutta secca
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Succo e scorza di mezzo limone, scorza di
zenzero
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Un cucchiaino di olio di semi di lino spremuto a
freddo
Dopo aver svuotato il melone,
lo riempiamo con gli altri ingredienti. Se preferite i fiocchi più morbidi,
mescolate bene e lasciate riposare 10 minuti. Potete variare gli ingredienti,
alternare la frutta secca e fresca, ogni giorno sarà un gusto diverso.
Simbolo di prosperità e
fecondità, è un alleato al benessere femminile. Infatti oltre a essere buono, la
ricchezza in acqua lo rende dissetante e rinfrescante, è un concentrato di
minerali e vitamine quindi ottimo per reintegrare i liquidi persi nelle
giornate calde o dopo l’attività fisica. In particolare contiene potassio, calcio e fosforo, validi alleati
delle ossa, vitamina C per proteggere la pelle, fosforo per sostenere il
sistema nervoso, e la vitamina B3 che agisce sulla circolazione ed è
antiossidante. La polpa soda ha un alto potere saziante, le fibre favoriscono
il transito intestinale, tanto che può avere effetti lassativi.
Il consiglio è di consumarlo in
breve tempo o tenerlo in frigo ad una temperatura non troppo fredda, altrimenti
la polpa diventa molle e il sapore si altera.
Leggendo qua e là, scopro che
del melone non si butta via nulla, con i semi si può preparare un infuso per sedare
la tosse, mentre la polpa schiacciata è un ottimo ingrediente per maschere per
il viso, donando una pelle liscia, compatta e pronta ad accogliere il sole.
Usatelo non solo a questa
colazione, il melone con il suo gusto dolce è davvero versatile. Vi lascio
qualche spunto, a voi sperimentare!
·
aggiunto ad un’insalata estiva insieme a rucola,
cetrioli, basilico e pinoli;
·
frullato con latte di cocco e menta è una
rinfrescante merenda;
·
fatto a cubetti e spadellato velocemente in
acqua con cipollotto e qualche goccia di aceto balsamico, e condito poi con
olio a crudo: è un sugo insolito per condire un’insalata fredda di cereali o
una pasta integrale.
Buona colazione a tutte!!
Veronica Casilli
Biologa, Consulente nutrizionale
veronica.casilli@hotmail.it
Biologa, Consulente nutrizionale
veronica.casilli@hotmail.it
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