Risvegliare il metabolismo per mantenersi in salute
Buongiorno!
L'argomento di cui vi parlerò questa
settimana è il metabolismo e tutto ciò che vi ruota intorno al suo corretto funzionamento.
Per metabolismo si intende l'insieme
delle trasformazioni chimiche ed energetiche che si verificano all'interno
delle cellule e ne garantiscono la conservazione, l'accrescimento, il movimento
e il rinnovamento . Può accadere che il metabolismo si rallenti con
conseguente aumento di peso corporeo.
Tra gli elementi che influiscono
maggiormente sulla corretta funzionalità dell'organismo vi sono:
Stile di vita sedentario;
riducendo l'energia necessaria per l'attività fisica, in questo caso poca o
nulla, si va a rallentare di conseguenza il metabolismo
Sesso dell'individuo; l'uomo
avendo una massa muscolare maggiore rispetto alla donna, ha un metabolismo più
veloce. Nella donna si ha una minore massa muscolare e una maggiore massa
grassa rispetto all'uomo
Menopausa; in questo periodo nella
vita di una donna, si riduce la funzionalità tiroidea e di conseguenza la
produzione di ormoni tiroidei, questo provoca quindi un rallentamento del
metabolismo poiché questi ne regolano la funzionalità
Età; il metabolismo funziona
correttamente fino ai 30 anni di vita, successivamente subisce un rallentamento
crescente con il passare degli anni di vita
Alterata concentrazione di ormoni;
la riduzione degli ormoni, adrenalina, ormone della crescita (GH), somatotropina
(STH) e testosterone possono causare rallentamento del metabolismo.
Come possiamo quindi agire per
risvegliare il metabolismo? Importante prima intervenire sugli elementi
principali elencati in precedenza, che causano il suo rallentamento,
successivamente adottare dei piccoli accorgimenti che possono aiutare
moltissimo nel corretto funzionamento del metabolismo.
Iniziamo dall'alimentazione migliore per
riattivare il metabolismo. Quotidianamente è consigliabile ridurre l'apporto di
carboidrati e di zuccheri semplici aumentando l'apporto di proteine (legumi,
semi, frutta secca) e di grassi (oli vegetali, avocado), questo porta ad
un'accelerazione del metabolismo e minor accumulo di grassi . Non
saltate mai i pasti e fare piccoli
spuntini durante il giorno, ad esempio a metà mattina e metà pomeriggio, così
facendo il metabolismo è sempre attivo poiché il nostro organismo richiede
energia costante per i processi digestivi innescati dall'assunzione di alimenti
durante i pasti. Importantissimo fare attività fisica, perché non solo accelera
il metabolismo per la maggiore richiesta di energia, ma va anche a ridurre la
massa grassa aumentando la massa magra. Ottimo sarebbe riuscire a fare almeno
mezzora di camminata veloce al giorno per mantenere ottimale o accelerare il
metabolismo.
In natura esistono anche degli alimenti
che possono aiutarci ad accelerare il metabolismo; oltre al cambiamento del
proprio stile di vita, e questi sono:
Peperoncino, agisce sul metabolismo
grazie alla presenza di una sostanza chimica chiamata capsaicina, questa è in
grado di svolgere un’azione stimolante sia sui processi metabolici che
circolatori. Si è osservato che mangiando peperoncini piccanti aumenta la
spinta metabolica del 25% per un periodo che può prolungarsi fino a tre ore. Con
il peperoncino non solo si accelera il metabolismo; riduce anche lo stimolo
della fame aumentando così il senso di sazietà che perdurerà più a lungo.
Cereali integrali come ad esempio il riso
o l’avena, donano al nostro organismo energia in maniera graduale evitando così
picchi insulinici alti, i quali si verificano con l'assunzione di zuccheri
semplici. Assumere zuccheri semplici in eccesso porta ad una loro
trasformazione in grassi; questo processo se protratto nel tempo può causare
aumento di peso.
Le crucifere, ma in particolare i broccoli
sono classificati tra gli ortaggi maggiormente in grado di aiutare il nostro
organismo nei processi di depurazione e di eliminazione delle tossine prodotte
e assunte dall'ambiente. Grazie al contenuto di una sostanza chimica denominata
glucorafanina si è osservato un miglioramento del metabolismo e ridotto i
livelli nel sangue di acidi grassi ad altri lipidi legati all’infiammazione.
Zuppe e minestre, grazie a studi
effettuati di recente presso la Penn State University è stato dimostrato come
l’assunzione bilanciata di cibi liquidi insieme a cibi solidi sia in grado di
aumentare il senso di sazietà, apportando inoltre le proprietà benefiche dei
cereali legumi e verdure impiegati nella preparazione di zuppe e minestre.
Il tè verde, è una bevanda che accelera
il metabolismo rendendolo più efficiente, per via del suo contenuto elevato di sostanze
antiossidanti, in grado di svolgere una potente azione anti-invecchiamento sui
tessuti e sugli organi del nostro corpo.
Tra le spezie e gli aromi: cannella, pepe di
Cayenna, pepe nero, cipolla e zenzero sono quelle ritenute maggiormente in
grado di stimolare l'attività del metabolismo. Sembra che le spezie dal sapore
più piccante e pungente garantiscono risultati migliori nell'accelerazione del
metabolismo. Uno studio canadese ha osservato che chi assume regolarmente
spezie sia in grado di bruciare quotidianamente fino a 1000 calorie in più
rispetto a chi non le consuma nella propria dieta.
Gli agrumi grazie al loro elevato contenuto di vitamina
C sono in grado di mantenere sotto controllo i picchi insulinici, facendo in
modo che l’organismo svolga regolarmente le proprie funzioni metaboliche,
favorendo così lo smaltimento di eventuali grassi in eccesso evitandone
l'accumulo che si verifica in caso di picchi insulinici alterati.
Abbiamo visto insieme tutto ciò che può
essere fatto per mantenere al meglio l'efficienza del nostro metabolismo, non
tocca che iniziare a prendersi cura di noi stessi.
Al prossimo articolo!!!
Mariagrazia Vigliarolo
Biologa Nutrizionista
Membro del Comitato Scientifico di
AssoVegan
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